Оборудование для переработки птицы
Компанией FOMACO была разработана целая линия инъекторов для птицы. Кроме того, компания FOMACO рада предложить широкий выбор вспомогательного оборудования, которое может работать совместно с инъекторами.
Компания FOMACO предлагает широкий ассортимент оборудования:
- Миксеры и резервуары для рассола – предназначены для смешивания и хранения рассолов, опция: охлаждение рассола.
- Бункер с автоматической подачей – предназначен для автоматической подачи рассола в инъектор.
- Инъекторы - инъекторы серии M3 поставляются с 1,2 или 3 мостами, в зависимости от необходимого уровня инъектирования и тендеризации.
- Оборудование для тендеризации – оборудование для тендеризации может быть как встроенным, так и отдельно стоящим.
- Проходной массажер – предназначен для массирования продукции, поступающей из инъектора; работает в линии с инъектором.
Оборудование для инъектирования используется для быстрого и аккуратного маринования частей цыпленка, куриного филе, тушки цыпленка и продуктов из индейки.
Во время процесса инъектирования происходит быстрое и равномерное пропитывание продукта маринадом. Так как маринад инъектируется непосредственно в сам продукт, время обработки сокращается и в результате получается превосходный конечный продукт, который обладает прекрасными вкусом, запахом, сочностью и цветом.
Использование инъекторов обеспечивает большую производственную гибкость, так как всего один инъектор можно запрограммировать на большое количество программ с разными рецептами.
Оборудование компании FOMACO полностью соответствует всем требованием гигиены (простой и быстрый доступ ко всем частям машины во время чистки). Техническое обслуживание оборудование не требует больших временных затрат и усилий.
Фильтры, миксеры и емкости для рассола могут быть оборудованы системой охлаждения, которая поддерживает нужную температуру рассола в течение всего производственного процесса. В результате чего производитель получит на выходе безопасный и первоклассный конечный продукт.
